作者：张宁
简介：张正德正收拾着厨房，赶紧喊了一声。“我去找琴琴，让她尝尝馅饼，明天就准备准备，在店里售卖。”张宁高高兴兴的出门去，张正德一听是正事，笑呵呵的继续收拾。眼看着快要吃晚饭，张宁敲响了潘琴家门。“宁子，你快进来，今天我家做好吃的，刚好一起。”潘琴见到张宁非常高兴，赶紧拉着人进屋。“我今天来找你是有正事的。”张宁跟着进屋坐下，屋子里都是炖鱼的香气。“这是什么啊？”潘琴的眼神落在油纸包上，张宁赶紧把油纸包打开。
张宁看着这几根面条，终于明白这中间复杂的过程究竟是为了什么。
三醒三揉三扎，每一个步骤都有自己的道理。
张宁若有所思，考虑着自己店里除了米饭，也没有别的主食了。
菜品上再翻花样，也不会再有多大的水花，不如弄个特色主食出来。
看着眼前的面条，张宁忽然笑了。
“爸，我有想法了。”
张宁放下碗筷跑去厨房里，张正德有些疑惑，这手擀面才刚学，难不成这就学会了？
张正德跟着去厨房，就看见张宁在柜子里翻找了好半天，最终拿出来了一个尘封的称。
“爸，你帮我个忙呗，这称我不会用。”
张宁手里拿着的是一个最古老的秤杆和秤砣。
张正德看见这个东西的时候就已经明白了她要干什么，赶紧把这些东西给放回去。
“用这个。”
张正德拿出一个碗，一碗面抹平交给了张宁。
“这一碗就是一斤，也就是五百克。”
张宁一下子笑起来，按照她的记忆和配比，重新和面，但是这一次的面，很软很软，那个柔软的程度让张正德眉头紧蹙。
“闺女，这面都不成型啊！”
张正德看着一盆面糊糊，已经开始心疼粮食了。
“爸，你相信我。”
张宁弄完了面放在一旁，紧接着拿出了肉馅开始调味，放入了大量的葱在肉馅之中。
等到调好味，张正德蹙着眉头看着张宁，他现在还不知道张宁究竟想要做什么。
眼看着张宁手上蘸了一点油，那一盆近似于面糊糊的面团在她的手上变得无比听话，馅料填装进去，面糊糊迅速收拢，在手上来回拍了几下，就被丢进刷了油的锅里，小火煎制，待到两面金黄，满屋子都是肉饼的香味。
张正德眼看着这些东西再女儿的手里化腐朽为神奇，心里高兴的不得了。
“爸，你尝尝看？”
张宁只做了两个肉饼就停下来，心里更是琢磨着把肉饼添进菜单里，只每天上午制作一批，一开始每天只做五十张肉饼，要是买的人多，再适量的加一些。
张正德心里很清楚这肉饼一定很好吃，咬了一口才发现，这肉饼远比自己想象的还要好吃一些。
外皮酥脆，内里的肉馅儿也是鲜嫩多汁，这两种口感叠加在一起，简单的肉饼已经被升华了。
以前吃肉饼总觉得外皮会厚，但是这个馅饼完美的解决了这个问题，保留了肉饼和面粉被煎制的香味，又改善了口感。
“好吃，好吃，这一张肉饼的成本也就五六毛钱，能达到这种口感，这种味道，已经很不容易，若是调馅儿的时候只放葱姜水和沙葱碎，风味只会更好。”
张正德几口吃掉了馅饼，十分激动，没想到自己的女儿竟然会有这样的奇思妙想，而且敢想敢做。
“那店里就多添一道主食，这饼卖一块钱一张，您觉得能行吗？”
张宁心里原本是想要卖两块钱一张的，但是想了想，又觉得这饼卖两块钱，人家肯定不会吃的。
“行啊！这饼里放的肉这么厚实，一块五也是可以的。”
张正德给出的价格让张宁更加开心高兴，父女两个联手在厨房里，把剩下的面和馅儿都给制作成了馅饼，香喷喷的味道飘出去。
“这张正德又在家里给他闺女做好吃的了。”
“谁说不是呢！一个丫头片子，还养的这么金贵。”
“人家乐意，人家父女两个相依为命的，对闺女好点儿有啥不对。”
做好了馅饼，张宁第一时间取了五张用油纸包起来，拿着肉饼出门。
“宁子，你干啥去啊？一会儿就该吃晚上饭了。”
张正德正收拾着厨房，赶紧喊了一声。
“我去找琴琴，让她尝尝馅饼，明天就准备准备，在店里售卖。”
张宁高高兴兴的出门去，张正德一听是正事，笑呵呵的继续收拾。
眼看着快要吃晚饭，张宁敲响了潘琴家门。
“宁子，你快进来，今天我家做好吃的，刚好一起。”
潘琴见到张宁非常高兴，赶紧拉着人进屋。
“我今天来找你是有正事的。”
张宁跟着进屋坐下，屋子里都是炖鱼的香气。
“这是什么啊？”
潘琴的眼神落在油纸包上，张宁赶紧把油纸包打开。
“你尝尝，你要是觉得好吃，这个肉饼咱们明天开始就售卖。”
潘琴闻到香味的时候就已经很开心了，一听说是张宁准备出来的新品，赶紧拿了一个，一口咬下去，酥脆的外皮，焦香的外皮，软嫩弹牙的肉馅，一咬，肉汁在嘴里爆开。
“好吃好吃，这个肉饼好吃，咱们明天就把肉饼填进菜单里吧！”
潘琴一口接着一口。
“什么东西这么好吃啊！”
潘母听见动静从厨房里面走出来，刚到客厅就看见了张宁，还有桌子上的肉饼。
“阿姨好！我刚做的肉饼，打算添进菜单里，您帮着给尝尝吧！”
张宁说完，潘母也笑呵呵的过来坐下，拿了一个肉饼吃起来。
一口下去，潘母就被这肉饼的滋味给拿捏了。
“不错不错，这肉饼可真好吃，这比我这么多年吃的肉饼都好吃，这么厚的肉，得卖两块钱一张饼！”
潘母的肯定让张宁更有信心。
“我已经算过了，一块五毛钱一张饼就够赚了。”
张宁的定价这么便宜，还让潘母有些不能理解。
“这么好吃的肉饼，肉还这么大，一块五会不会赔本啊？”
潘母一边吃着一边担心。
“不会的，您放心吧！我在家里试过，成本已经算好了，要是卖的太贵，也不会有多少人吃。”
潘母一听已经算好了，当即放心继续吃肉饼。
潘琴伸手又拿了一张肉饼，眼看着纸包里只剩下两个，潘母立刻把油纸包给拿走了。
“你爸和你哥还没吃到呢！你都吃两张了。”
潘母把肉饼收起来，潘琴顿时一脸委屈的看着张宁。
“宁子，我还没吃饱呢！我不想吃鱼，我想吃肉饼！”
张宁朝着潘琴一挑眉，示意她跟自己走，潘琴一下双眼亮起来，跟着张宁往外走。
